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茄汁肉酱意面的做法

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茄汁肉酱意面

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这几天骨折在家，出不了门，好久没吃意面简直日思夜想>^<,刚好今天妈妈生日，索性在家自己做给妈妈吃，没想到初试这么成功！～果断分享给大家～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

绞形意面一人份

、

胡萝卜半根

、

番茄 3颗

、

洋葱一个

、

番茄酱 3勺

、

黄油 20g

、

五花肉适量(根据个人喜好)

、

橄榄油

、

胡椒粉

、

罗勒碎少量

、

西兰花半棵

、

淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切或者绞成肉末，倒入橄榄油，少许盐，少量淀粉，胡椒粉，少量干白(没有的话用料酒也行)用手套保鲜袋捏均匀放置至少15分钟以上。切好洋葱，胡萝卜丁，番茄切块(讲究的人可以先焯一下去皮)，煮一锅开水，撒入少许盐和橄榄油再加入意面，定时7分钟
步骤2/5 点击查看大图
大约意面还剩两分半钟煮好的时候倒入西兰花到面里一起焯。热锅下两块黄油融化，放入洋葱和胡萝卜丁炒香，倒入腌好的肉末炒至表面稍微变色
步骤3/5 点击查看大图
倒入番茄块，大火边炒边用锅铲压，炒至软化，加入几勺番茄酱(具体按个人喜好为准)，小火炖至收汁
步骤4/5 点击查看大图
煮好的意面和西兰花捞出过凉水，意面倒入锅中，西兰花放一旁备用。使意面充分吸收肉酱汁，起锅装盘
最后一步点击查看大图
撒一层黑胡椒粉，末了撒一些罗勒碎，配以焯好的翠绿西兰花～大功告成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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