子姜梅子鸭
浏览 2.2万 · 收藏 135
将做法保存到手机
南方，大部分时间天气炎热，每逢过节，家家都做梅子鸭招待亲朋好友，酸酸甜甜，开胃消食，己成风俗。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1.鸭子开小肚，用清水煮熟，以筷子捅进鸭大腿拔出来没有血水为准。
-
步骤2/4
点击查看大图
2.嫩姜切薄片，酸荞头酸辣椒切碎，酸梅捏烂，放酸梅酱拌在一起，淹10分钟，让嫩姜变酸。
-
步骤3/4
点击查看大图
鸭子凉后砍件，倒入酱料，加少量白糖、生抽、花生油、紫苏、香菜、䓤拌均匀入味。
-
最后一步
点击查看大图
喜欢吃辣椒的朋友，可把辣椒、蒜米切碎下油窝爆香加入即可。
小贴士
酸梅生抽已够咸了，一般我不再放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-01
换个做法
子姜梅子鸭的相关分类
子姜梅子鸭的相关推荐
-
砂锅炖山药排骨
65654人看过 -
荷包蛋萝卜汤
277296人看过 -
【香得嘞】爆炒羊杂/牛杂/牛肚
1876619人看过 -
香辣小龙虾
325345人看过 -
拍黄瓜
6433569人看过 -
#解腻开胃就吃它#凉拌皮蛋
261166人看过 -
#打工人的健康餐#低卡饱腹健康午餐～青瓜虾仁+贝贝南瓜
197402人看过 -
#一人一道拿手菜# 十三香小龙虾
1865228人看过 -
夏日开胃神器—紫苏桃子姜
111787人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
1113255人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35667261人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35439991人看过
