是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
鲜椒乌鱼片的做法 点击查看大图

鲜椒乌鱼片

浏览 24.5万 · 收藏 2123 · 学做 7
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

菊下

又到了青花椒上市的季节，正是吃鲜花椒的时候，想做个鲜椒乌鱼片，翻翻豆果没有食谱，那就发挥想象，自己造出来。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
乌鱼 1斤半重一条
、
藤椒 2小串
、
青二荆条 六根
、
小米辣 5个
、
生姜 1块
、
大葱 半根
、
菜籽油 适量
、
白胡椒粉 适量
、
藤椒油 适量
、
盐 适量
、
蛋清 1个
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.将辅料连同鱼翻炒后，辅料的香味儿更容易散发并渗入汤中。2.下鱼片前汤中一定要放盐，才能锁住鱼片的盐味儿。3.用菜籽油做出来的鱼汤才会又黄又白。4.不赶时间的话，可用小火熬汤，细火慢炖，汤更鲜美。5.切忌一口气把鱼片下入锅中，鱼片容易粘在一起，翻动的话又容易糊汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

换个做法

鲜椒乌鱼片的相关分类

梭子蟹炒年糕 立秋 梭子蟹 罗氏虾 蛏子 秋葵 更多

鲜椒乌鱼片的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许