心型椰蓉面包
父亲在我的人生中是一个非常重要的存在,也是奇特的一个角色, 在我幼年的时候父亲对我可以用“凶暴”来形容, 每每做错一步,就会招来一顿毒打,所以那时候的我是畏惧他的, 在我少年的时候父亲对我反而变得不闻不问, 让我的叛逆期比同龄人来的更早,所以那时候的我是厌恶他的, 在我青年的时候,我反而能和父亲心平气和的畅谈人生, 渐渐的我和父亲变得没有了那么多的隔阂,开始能够畅所欲言, 随着时间的流逝,我从女孩的角色转变成他人的妻子,但是不变的永远是父亲的女儿。 爸爸喜欢吃面包,但是由于自己的能力有限所以一直没有给他一个完美的面包, 直到我发现这款用中种面团的配方,才知道原来自己也能做那么松软的面包 虽然时间花费的比较久但是当父亲吃到自己亲手做的面包时, 那个惊喜的表情比什么都值得, 有时候再多的金钱也买不到心意,有时候再多的电话也抵不过一次团聚, 不要等到父母老了,才后悔没有用更多的时间陪伴他们, 父亲曾对我说过“我不求你飞黄腾达,只希望我的女儿健康幸福。” 这何曾不是我想对您老说的,希望你们都能够健健康康的。
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步骤1/15
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先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团
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步骤2/15
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揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜发酵至面团2倍大
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步骤3/15
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准备主面团的材料
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步骤4/15
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等到中种面团发酵好之后,撕成小块放入主面团的材料中(除黄油外)一起揉成光滑面团
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步骤5/15
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加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度,再将其放入盆中发酵至2倍大
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步骤6/15
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在面团发酵的时候,开始制作馅料,将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份
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步骤7/15
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加入椰蓉搅拌成团
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步骤8/15
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发酵好的面团分成6份
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步骤9/15
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松弛完毕后取一份面团檊成圆形,中间加入椰蓉馅料,收紧开口
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步骤10/15
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包好的面团再檊成长的椭圆形
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步骤11/15
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将椭圆形对折一次
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步骤12/15
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再对折一次
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步骤13/15
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用刀从中间切开,底部留2CM左右不要切断
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步骤14/15
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将切面翻转往外,成心型,放在温暖的地方发酵至两倍大
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最后一步
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烤箱预热180度,烘烤15分钟上色均匀即可
这款面包的松软完全取决于中种面团,所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作,同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油,有助于面团的膨胀。
包椰蓉馅料的时候不要放太多,要不然檊面团的时候容易爆馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-01
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