酸萝卜鸭汤
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炖汤一直主张不放任何调料,莫让香料覆盖了食材本来的味道,否则喧宾夺主了。开小火慢炖让食材释放出它本身所有的美好。酸萝卜可以自己腌制,也可以买现成的,超市就可买到,由于酸萝卜本身很咸,所以炖汤不必放盐。鸭肉性温凉,是夏日的滋补良品。
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发布于 2015-08-01
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