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家常烧泥鳅的做法

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家常烧泥鳅

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用老公的话说他们北方人都不吃泥鳅，觉得脏。但我们四川人，只要美味的都能做来吃。✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

泥鳅 500g

、

韩国泡菜 150g

、

老豆腐 1块

、

大蒜 4个

、

豆豉适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

辣椒粉适量

、

葱适量

、

豆瓣 2勺

、

盐，味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
泥鳅洗干净，加生姜、料酒、蒜末腌制20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切块准备好。
步骤3/8 点击查看大图
豆豉切碎，大蒜是独蒜拍碎即可，姜丝少许，放一起。辣白菜，葱分别切碎待用。豆瓣为自家制作，没有郫县豆瓣那么咸，红辣椒也比较细和新鲜。
步骤4/8 点击查看大图
菜籽油烧熟，下豆豉，蒜，姜和豆瓣炒香。再加入韩国泡菜翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入泥鳅，翻炒两下。
步骤6/8 点击查看大图
加入水，中火煮五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入豆腐，加入盐，味精适量，煮15分钟，盛出。
最后一步点击查看大图
撒上葱花完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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