春雨沙拉-深夜食堂特辑
记得第一次看到有把粉丝比作春雨的形容,是三毛写的《撒哈拉的故事》。那时新搬到撒哈拉沙漠居住的三毛与荷西是那么的可爱,三毛骗荷西说,粉丝是春天的雨做的,牛肉干则是治咳嗽的药。在《深夜食堂》里,粉丝也叫做春雨,粉丝做的沙拉则是“春雨沙拉”,这个菜名让人联想到,缠绵清润的春雨,丝丝沁人心脾。在这炎炎夏日里,希望这道非常爽口且简单易学的”春雨沙拉“可以为大家带去些许凉爽!
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步骤1/5
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将粉丝,豆腐皮,黑木耳,分别用水浸泡30分钟。将葱白切末备用,黄瓜切薄片备用。
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步骤2/5
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将粉丝,豆腐皮,黑木耳分别用开水汆烫,挤出水分备用。
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步骤3/5
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先将葱白末放入一个深盆中,锅中烧热食用油至8成热,淋在葱白末上。
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步骤4/5
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将粉丝,豆腐皮,黑木耳,黄瓜一起放入深盆中,加入白胡椒和盐调味,拌匀。
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最后一步
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就好了。
粉丝我用的是龙口粉丝。你可以根据自己的喜好来决定拌什么菜,我做的这个是全素的,你也可以拌火腿肠之类的荤菜。用小葱的葱白做葱油味道比较温和哈,如果你喜欢葱味重的可以试试大葱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-01
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