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榨菜肉末蒸毛豆的做法

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榨菜肉末蒸毛豆

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食材清单加入采购清单

夹心肉 150g

、

榨菜 70g

、

毛豆肉 200g

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 1个

、

盐 3小勺

、

料酒 1汤匙半

、

蚝油 1汤匙半

、

鸡汁 1汤匙

、

生粉 1汤匙

、

花生油 1汤匙半

、

白糖少许

、

水约150ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉剁末，榨菜和2/3的胡萝卜切碎，三者混合，加花生油大半汤匙、盐1小勺、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、鸡汁半汤匙、鸡蛋1只，搅拌上劲；
步骤2/8 点击查看大图
1/3胡萝卜切小丁和毛豆肉混合，加入2小勺盐抓匀，放入盆中摊平，腌制备用；
步骤3/8 点击查看大图
将榨菜肉末挤成肉圆摆放在毛豆肉上；
步骤4/8 点击查看大图
冷水上锅放入肉圆，大火烧开，转中小火蒸12－15分钟；
步骤5/8 点击查看大图
150ml水中加入花生油大半汤匙、蚝油半汤匙、鸡汁半汤匙、盐少许、料酒半汤匙、生粉1汤匙、白糖少许搅拌均匀，倒入锅中小火加热，边加热边搅拌，调勾成薄芡；
步骤6/8 点击查看大图
将薄芡均匀淋在肉圆上，完成。
步骤7/8 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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