老友炒花甲
浏览 4.0万 · 收藏 317 · 学做 6
将做法保存到手机
老友炒花甲是广西南宁老友系列特色美食之一,与其相似的还有很多,比如老友炒圣子螺、老友炒鸭胗等等,都是以咸、酸、辣、鲜、香为共同点,深受南宁人喜爱,外地人如果来南宁不尝一尝老友美食,就相当于没到过南宁。
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
花甲
600g
、
酸笋、蒜头、姜、紫苏、葱
适量
、
豆豉、蒜蓉辣椒酱、生抽、醋、料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
花甲买回来洗净,放入淡淡的盐水中养几个小时,让它们把泥沙吐干净。
-
步骤2/4
点击查看大图
豆豉用少量水浸泡,酸笋、姜、紫苏切丝,蒜头、葱切碎备用。
-
步骤3/4
点击查看大图
坐锅大火热油,先放酸笋炒干,再放蒜、豆豉、姜丝炒香,放蒜蓉辣椒酱、酱油、醋、料酒,接着倒入花甲翻炒,看着花甲一个个张开大口。
-
最后一步
点击查看大图
撒入紫苏、葱花,抛几下锅,鲜香味扑鼻而来,出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
换个做法
老友炒花甲的相关分类
老友炒花甲的相关推荐
-
0失败自制青梅酒
119436人看过 -
蘸水儿菜
314867人看过 -
青梅酒
60223人看过 -
荷兰豆炒虾仁#春天不减肥,夏天肉堆堆#
20020106人看过 -
秘制万能蒜蓉辣椒酱~拌面炒菜超棒
874285人看过 -
#打工人的健康餐#泡椒火爆鳝鱼
183112人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42161060人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
692444人看过 -
菠萝咕咾肉,咬一口不老的灵魂
11784332人看过 -
酱爆猪肝
2579909人看过 -
蒜蓉辣椒酱
24191人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#蒜蓉豆豉蒸鳝鱼
17868人看过