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柠香凤梨虾球的做法

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柠香凤梨虾球

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾适量

、

菠萝\凤梨适量

、

彩椒适量

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

糖适量

、

醋适量

、

番茄酱适量

、

柠檬汁适量

、

水适量

、

食用苏打一点点

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鲜虾剥壳，剔除虾线
步骤2/16 点击查看大图
调入料酒，盐，胡椒粉腌制待用
步骤3/16 点击查看大图
准备彩椒，菠萝
步骤4/16 点击查看大图
彩椒和菠萝全部切小块待用
步骤5/16 点击查看大图
淀粉和面粉混合，加入少许食用苏打用水调成糊状，调的粉浆不需要太厚。另外再准备一碟干淀粉
步骤6/16 点击查看大图
将虾仁拌入粉浆，裹匀
步骤7/16 点击查看大图
捞出裹好粉浆的虾仁，再均匀沾上干淀粉
步骤8/16 点击查看大图
锅中热油
步骤9/16 点击查看大图
油温升高后放入虾仁炸制，捞出控油。待油温再次升高，进行复炸，捞出控油。这几个步骤在一起只拍了一张照片。
步骤10/16 点击查看大图
淀粉加糖，醋，盐，加水调成水淀粉
步骤11/16 点击查看大图
锅中加少许油，放入彩椒大火炒熟盛出
步骤12/16 点击查看大图
锅中放入番茄酱，炒一两分钟
步骤13/16 点击查看大图
倒入刚刚调好的水淀粉，大火继续炒一两分钟
步骤14/16 点击查看大图
倒入菠萝，彩椒，虾仁，快速翻炒均匀，盛出
步骤15/16 点击查看大图
柠檬汁，买的现成的，也可以买新鲜柠檬
最后一步点击查看大图
淋上柠檬汁，有柠檬香气的凤梨虾球，开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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