榨菜肉丝鸡蛋汤
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步骤1/9
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把需要食材都准备好，肉丝适量的用淀粉和料酒腌制一会儿，鸡蛋加点料酒打散备用。。
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步骤2/9
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冷锅热油，待油热后将肉丝倒入翻炒。
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步骤3/9
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肉丝炒半熟后，转中火。
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步骤4/9
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加入一部分榨菜丝一起翻炒。
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步骤5/9
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炒均匀后关火备用。
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步骤6/9
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取一干净的砂锅，倒入高汤，（没有高汤用水来代替。）再加入另外一部分的榨菜丝一起熬煮至水开。
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步骤7/9
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煮开后，倒入炒好的榨菜肉丝再一起煮，根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味。（一般不需要再加盐，因为榨菜够咸了。）
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步骤8/9
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水开后，将打散的鸡蛋液沿着砂锅壁，高一些旋转的倒入砂锅里，然后用筷子轻轻搅拌一下就出现漂亮的蛋花了。
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最后一步
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最后撒上一把葱花就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-03
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