水煮肉片
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步骤1/5
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豆芽洗净沥干水分装碗里压紧点,猪肉切片加些老抽及盐腌10min。
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步骤2/5
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锅中放少量植物油烧热,下花椒粒小火炸香后沥出花椒不要。下姜及豆瓣酱爆香。
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步骤3/5
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加一大碗清水,加盐、鸡精、生抽及老抽调味,水开后下肉片煮。盐味要稍稍重点,因为豆芽未加盐!
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步骤4/5
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煮好的肉片及汤迅速盖入豆牙碗中,洒上生椒干粉,浇热油爆香辣椒粉。
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最后一步
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洒上葱花上桌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-03
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