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洋葱炒茄子的做法

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洋葱炒茄子

浏览 31.7万 · 收藏 2001 · 学做 27

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鲜香下饭，营养好！

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切墩(初级)

洋葱 156g

、

茄子 300g

、

胡萝卜 80g

、

蒜末少许

、

葱段少许

、

盐少许

、

生抽一汤匙

、

豆瓣酱一汤匙

、

食用油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。
步骤2/9 点击查看大图
锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。
步骤3/9 点击查看大图
捞出备用
步骤4/9 点击查看大图
锅内留底油，倒入蒜末，爆香。
步骤5/9 点击查看大图
倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
放入茄子，加入生抽，盐，少许清水，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。
步骤8/9 点击查看大图
倒入葱段，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅了！香喷喷，好美味啊！

小贴士

1.炒洋葱的时候时间不宜过长，以免营养流失。2.如果想要茄子更软嫩，可以去皮炒。3.喜欢辣味的，可以用辣椒替换胡萝卜，量自己控制哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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