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灌汤小笼包（不需要猪皮冻）的做法

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灌汤小笼包（不需要猪皮冻）

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这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻，只需要用到鸡汤冻，鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱（ #自制健康鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）#自己做更健康##
）另外还不需要擀皮，因为我用的是懒人做法，用饺子皮！ tips：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。肉馅我用的是香菇猪肉馅，可以直接在市场买现成的或者自己剁肉也行。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡汤冻（做法参考我上一个食谱） 100克

、

肉馅 100克

、

饺子皮若干

、

垫底黄瓜片（或胡萝卜片）若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
按照我上一个菜谱做出鸡汤冻。
步骤2/6 点击查看大图
鸡汤冻与肉馅以1：1混合。
步骤3/6 点击查看大图
切一下黄瓜片用来垫包子。
步骤4/6 点击查看大图
饺子皮包进适量的肉馅，包成小笼包的样子。
步骤5/6 点击查看大图
做好的小笼包隔水蒸8-10分钟左右，皮变得有点透明就好了。是不是很诱人呢？
最后一步
tips：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。肉馅我用的是香菇猪肉馅，可以直接在市场买现成的或者自己剁肉也行。

小贴士

饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。肉馅我用的是香菇猪肉馅，可以直接在市场买现成的或者自己剁肉也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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