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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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我是用不去皮的绿豆制作的，口感欠缺细腻，但更营养！网上也有卖去皮绿豆可以做的更漂亮。

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 200g

、

细砂糖 100g

、

炼乳 15ml

、

植物油 70ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
绿豆泡6小时，这天容易发芽，不用泡很久，中火隔水蒸1小时到酥软
步骤2/3 点击查看大图
不烫手后用擀面棍压碎，放锅里加糖、炼乳，小火翻炒，加植物油搅拌均匀关火
最后一步点击查看大图
不烫手后压模！可以在模具和砧板撒些生粉防粘。压模后放冰箱冷却，凉凉的更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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