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中式月饼的做法

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中式月饼

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 160g

、

芝培色拉油 40g

、

黄金糖浆 120g

、

碱水粉 1.5g

、

水 1.5g

、

鸡蛋（用于涂在月饼表面） 1个

、

白莲蓉 800g

、

蛋黄 10-12只

、

烧烤刷子（用于刷蛋液） 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把所有材料拌到一起，揉成光滑的面团，将面团放入碗中，包上保鲜膜静止2小时。
步骤2/3 点击查看大图
把揉好的面团分成35克，然后馅料80克，蛋黄1个，先用馅料包住蛋黄，然后用35克面团包住馅料，装模具前弄点面粉到面团上，不用那么粘模具，成形！
最后一步点击查看大图
烤箱预热210度，烘烤5分钟待月饼定型，并在表面刷上薄薄的蛋液后放回烤箱，190度烘烤10-15分钟，月饼呈金黄色即可出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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