中式月饼
浏览 3.3万 · 收藏 236
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉
160g
、
芝培色拉油
40g
、
黄金糖浆
120g
、
碱水粉
1.5g
、
水
1.5g
、
鸡蛋(用于涂在月饼表面)
1个
、
白莲蓉
800g
、
蛋黄
10-12只
、
烧烤刷子(用于刷蛋液)
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
把所有材料拌到一起,揉成光滑的面团,将面团放入碗中,包上保鲜膜静止2小时。
-
步骤2/3
点击查看大图
把揉好的面团分成35克,然后馅料80克,蛋黄1个,先用馅料包住蛋黄,然后用35克面团包住馅料,装模具前弄点面粉到面团上,不用那么粘模具,成形!
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热210度,烘烤5分钟待月饼定型,并在表面刷上薄薄的蛋液后放回烤箱,190度烘烤10-15分钟,月饼呈金黄色即可出炉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-06
换个做法
中式月饼的其他做法
-
三生三世十里桃花酥 浪漫高颜值 中秋节月饼中式糕点
-
三色蛋黄酥 - 紫薯 抹茶 古早味 中秋节月饼中式糕点
-
传统纯黑芝麻馅中式月饼 附馅做法#让爱不负好食光#
-
中式月饼
-
苏式月饼|有一种美,叫中式糕点
-
中式肉饼#年味十足的中式面点#
中式月饼的相关分类
中式月饼的相关推荐
-
北海道鲜奶香缇吐司
1352020人看过 -
月饼
12561人看过 -
巧克力流心月饼
21162人看过 -
月饼 广式月饼
126138人看过 -
夏日饮品-古法酸梅汤
998095人看过 -
月饼
71015人看过 -
月饼
103144人看过 -
毛毛虫面包
113839人看过 -
#中秋团圆食味#紫薯金瓜月饼(蜂蜜版)75克模具手把手教
38527人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#螺旋纹彩色蛋黄酥,好看又好吃
203342人看过 -
月饼
18713人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3782472人看过