是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

丝瓜烙的做法

点击查看大图

丝瓜烙

浏览 3.0万 · 收藏 143 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

丝瓜 1根

、

面粉适量

、

鸡蛋 2只

、

黑胡椒粉少量

、

盐少量

、

白糖少量

、

姜粉少量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
2只鸡蛋打匀备用。我真的不知道自己弄了多少面粉，终于做面食到达了不用称量看着放的境界～～但我知道作为菜谱，这很不负责任，怎么办呢？…亲们多做几次实验吧… 弄差不多面粉，加水，和成差不多的面糊，把打好的蛋液加入，拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
丝瓜切碎，如图
步骤3/6 点击查看大图
丝瓜碎加入刚才调好的面糊里，拌匀。加入小半茶匙盐，小半茶匙白糖，少许黑胡椒粉，少许姜粉，再次拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
平底锅加非常少几滴油，慢慢铺入拌好的丝瓜面糊，小火慢烙，基本成型后翻面烙，两面都烙得成型，略黄，可以出锅～再烙下一个，重复上面
步骤5/6 点击查看大图
烙好的丝瓜饼，表面略酥，里面很软嫩，还有丝瓜得清香味，很赞。多放点盐的话直接就可以这么吃了，同理也可以丝瓜换成土豆、胡萝卜、泡菜等等…… 我还是最倾向丝瓜烙
最后一步点击查看大图
我一般盐烙饼时候只放少少许，后面调蒜汁蘸食也非常赞。蒜汁做法很像蒜泥白肉的酱汁调法：少许生抽（味极鲜或其他鲜味酱油更好）、三分之一生抽量的醋、白糖，花椒油少许、芝麻油少许，混合调匀，再拌入捣好的蒜泥，拌匀，蘸好出锅热乎乎的丝瓜烙，太好吃啦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

换个做法

丝瓜烙的相关分类

夏季荔枝蒸茄子捞汁小海鲜绿豆汤凉面更多

丝瓜烙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许