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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 200g

、

胡萝卜半个

、

青椒一个

、

木耳 5-6朵

、

葱少许

、

大蒜 3-4瓣

、

姜少许

、

郫县豆瓣一勺

、

水淀粉少许

、

生抽，糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.豆腐切块儿，三角或方形皆可；2.胡萝卜花刀切片3.青椒切成小块儿；4.木耳发好后切片。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜分别切片，切丝，盛好备用。
步骤3/6 点击查看大图
热锅入油，油热后放入豆腐，煎至豆腐呈金黄色捞出，将油沥干备用。
步骤4/6 点击查看大图
1.锅中重新倒入新油，温油时放入切好的葱，姜，蒜；2.爆出香味后，放入适量豆瓣酱（根据个人口味轻重）炒香。
步骤5/6 点击查看大图
倒入切好的胡萝卜，青椒，木耳，大火爆炒至断生即可。
最后一步点击查看大图
1.放入煎好的豆腐，与蔬菜一起翻炒；2.放入适量糖，生抽；3.锅中加适量清水，中火炖两三分钟，使豆腐入味。4.加入调好的水淀粉，大火勾芡。起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

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