酸菜炖鱼干
小时候，母亲常常做的一道家常菜，味道酸香美味，很是好吃，这次从老家带来韭菜腌菜试做了一下，味道还不错，和吃货们分享一下。
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步骤1/5
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准备好姜片、蒜瓣，切好葱段、香菜，取出韭菜腌菜（也可以是其他酸菜）。
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步骤2/5
超市买来的鱼干在热锅冷油的时候倒入，慢慢煎至金黄捞起。
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步骤3/5
锅中留底油，将适量干辣椒粉倒入炒出胡香味，而后加入蒜瓣、姜片翻炒出味，再加入一勺豆瓣酱翻炒一小下。
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步骤4/5
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向锅中倒入适量开水，加点盐，将炸好的鱼放入，煮至舒软。
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最后一步
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最后加入葱段和香菜起锅，汤汁以个人喜好留存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-09
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