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彩色水饺的做法

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彩色水饺

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归来是最美的旅途，沿着熟悉的路，迎着惦记的人，把乐带回家

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1小时以上 | 配菜(中级)

精牛肉 1000g

、

香菇 400g

、

料酒 100ml

、

生抽 150ml

、

老抽 100ml

、

葱末适量

、

姜末适量

、

水饺专用调料 10g

、

盐适量

、

鸡精少量

、

紫甘蓝半棵

、

大个胡萝卜一个

、

青菜（小白菜、油菜等）一把

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
胡萝卜、紫甘蓝、青菜分别切丁，分装各碗里待用
步骤2/11 点击查看大图
把三种蔬菜，分别放入豆浆机，打成汁，放入碗中待用；和面要分别用三种蔬菜汁，和出三种颜色的剂子，放入薄膜袋中醒发，然后准备水饺馅子
步骤3/11 点击查看大图
准备鲜葱末、姜末、香菇细丁，以及剁肉馅
步骤4/11 点击查看大图
把剁好的肉馅放入大碗里，再将葱末、姜末、香菇细丁放入剁好的肉馅中，加入盐、鸡精、水饺调料、料酒、生抽、老抽、香油调匀即可
步骤5/11 点击查看大图
将三种不同颜色的面团分别揉匀后，各切下一小长溜儿，用手撮长，粘在一起后，搓几下，切小剂子
步骤6/11 点击查看大图
撒面铺，擀面皮，这种擀出来是三色拼接皮儿，亦可各擀各的（绿色、橘黄、紫色）
步骤7/11 点击查看大图
三色皮儿的水饺
步骤8/11 点击查看大图
单一色的水饺
步骤9/11 点击查看大图
下锅煮，这里就不用多介绍了，记得用凉水打两次，避免粘锅，可放一撮盐在水里
步骤10/11 点击查看大图
三色水饺盛入盘中
最后一步点击查看大图
单色水饺盛入盘中，瞬间食欲大增有没有？

小贴士

爸爸血压高，对肉的需求有限制，所以选取的是嫩的精牛肉。一次可以做多些，放入冰箱冷冻，然后分开装袋，每袋量够一次食用即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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