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小笼包的做法

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小笼包

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心心念念了很久在做与不做之间挣扎了很久终于开动啦

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉皮 250g

、

猪肉 500g

、

饺子皮

、

生姜

、

葱

、

生抽

、

盐

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在超市买的肉皮把里面肥肉刮干净清水放黄酒先焯一下
步骤2/9 点击查看大图
焯过后的肉皮拿镊子把毛去干净剪成小块清水中加黄酒生姜慢炖一个小时
步骤3/9 点击查看大图
将慢炖一小时后的肉皮取出放入搅拌机打碎倒入刚刚慢炖的汤水中牛奶肉皮汁傻傻分不清楚
步骤4/9 点击查看大图
放入闷烧锅中继续慢炖一小时我等呀等呀等呀等
步骤5/9 点击查看大图
用滤网过滤将汤水放入保鲜盒然后放进冰箱冷藏都说我放了牛奶真的没有哟纯肉皮
步骤6/9 点击查看大图
冷藏过后的肉皮冻很漂亮有木有
步骤7/9 点击查看大图
肉剁的时候放入生姜黄酒葱汁有朋友告诉我可以放几个鸡蛋下次试试
步骤8/9 点击查看大图
剁好的肉肉根据自己口味调味我放了生抽老抽盐肉肉上面的是肉皮冻
最后一步点击查看大图
有木有流口水呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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