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排骨炖冬瓜的做法

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排骨炖冬瓜

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

冬瓜 200g

、

葱姜适量

、

干红椒 2个

、

八角 2个

、

老抽少许

、

醋少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

盐适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅没放水烧开，将排骨放入开水内焯下，然后到出洗干净
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热倒入少许油，然后将排骨放入锅内翻炒并放入葱姜、红椒和八角
步骤3/7 点击查看大图
翻炒几下后放入生抽、老抽和少许的醋和料酒，然后再翻炒几下
步骤4/7 点击查看大图
然后向锅内倒水，水漫过排骨，大火煮开后改为中小火炖
步骤5/7 点击查看大图
然后将冬瓜去皮切块，块状稍微厚一点
步骤6/7 点击查看大图
排骨大约炖有40分钟后将排骨放入锅内，此时将调料盐和少许的糖放入锅内，炖到冬瓜熟烂就可出锅了，如果汤汁多点可以大火手下汁即可
最后一步点击查看大图
美味的排骨炖冬瓜就可以享用了，味道很好的哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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