女友专享手工鲜虾意面配清甜色拉

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女友专享手工鲜虾意面配清甜色拉

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天气真的好热，今天得空要为自己心爱的人做一道纯手工意大利面，再配上清甜口感的芦笋色拉。做面纯手工挺费劲的，但只要心爱的人喜欢，一切为爱的过程都是快乐的享受。☺☺☺

食材清单加入采购清单

掌勺(高级)

高精面粉 300g

、

鸡蛋 3只

、

芦笋 100g

、

西芹 100g

、

彩甜椒 50g

、

红椒 20g

、

培根 30g

、

柠檬 30g

、

鲜虾肉 50g

、

葱 30g

、

洋葱 100g

、

蒜头 30g

、

芫荽 30g

、

橄榄油 30g

、

黄油 30g

、

芝麻油 5g

、

盐 10g

、

生粉 20g

、

黑胡椒碎 10g

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
准备好案板和擀面杖，没有擀面杖是无法做手工面的。
步骤2/33 点击查看大图
一个鸡蛋100克面粉，面粉最好用意面专用粉，麦德龙有的，如果没有就用高精面粉，一样可以
步骤3/33 点击查看大图
有中间开始将鸡蛋和面调和。
步骤4/33 点击查看大图
用心揉压，关键是用力哈哈。直至面团变得光滑有弹性。
步骤5/33 点击查看大图
保鲜膜包好醒半个小时。
步骤6/33 点击查看大图
将醒发好的面团至于案板，准备揉压面皮，一般在家做手工意大利面这一步可以用手动压面机来做。因为想揉真的很费力气。我大概揉压了十五分钟。
步骤7/33 点击查看大图
用力，揉压。花了力气废了功夫的事不白费，你们懂的。
步骤8/33 点击查看大图
压面皮，用擀面杖压薄
步骤9/33 点击查看大图
将压扁平的面皮折叠起来再压平。这样反复至少重复三次以上。压平折叠再压平，再折叠，再压平。一个字累。给心爱的人吃，不怕累
步骤10/33 点击查看大图
最终均匀的压成2-3毫米厚度，各人根据接受的口感吧，我是用2毫米厚的。
步骤11/33 点击查看大图
切成两毫米宽的细条，做面的部分完成啦。我刀功还不错吧
步骤12/33 点击查看大图
我们开始色拉部分，主要材料是西芹，芦笋，彩色甜椒。西芹切段。
步骤13/33 点击查看大图
芦笋切段
步骤14/33 点击查看大图
甜椒切段
步骤15/33 点击查看大图
过水煮一小会。
步骤16/33 点击查看大图
出锅准备调味，颜色漂亮吧。我的'C小姐'曾经说不好看的不吃，我也是在努力达标
步骤17/33 点击查看大图
加入芫荽杆，这里不要叶子，因为我希望色拉看起来也清爽，另外就是芫荽叶一会要切碎配在意面里。
步骤18/33 点击查看大图
加入红椒，最好保留青色的根茎。这样好看。
步骤19/33 点击查看大图
盐少许
步骤20/33 点击查看大图
柠檬汁少许
步骤21/33 点击查看大图
油少许，提亮就好。轻油是为女朋友做饭必须记住的
步骤22/33 点击查看大图
色拉调味：麻油，很少一点点，这个色拉的住口味是清甜微酸，所以异香不要太多。
步骤23/33 点击查看大图
煎好的培根。也是一点就好。
步骤24/33 点击查看大图
切蒜末。
步骤25/33 点击查看大图
加入少许蒜泥和黑胡椒碎拌匀，搞定。口感清甜略带有一点点复合的酸和辣，这种辣入口几乎是感觉不到的，充分咀嚼完后却神奇的感觉到一丝轻辣，好提神。
步骤26/33 点击查看大图
切两只甜甜的梨，切丁用于意面调汁水。夏天遇上这种香甜的味道是女孩子喜欢的味道
步骤27/33 点击查看大图
将柠檬腌制过的虾小火在煎锅中用黄油煎出红色后，加入蒜泥逼出香味，然后加入白葡萄酒。
步骤28/33 点击查看大图
加入洋葱碎，甜梨。做意面酱汁
步骤29/33 点击查看大图
清甜酱汁，有没有
步骤30/33 点击查看大图
面入锅煮6到8分钟，其实揉面擀面都充分后面是煮不烂的。取出面丢去煎锅与酱汁调和。
步骤31/33 点击查看大图
最后装盘，用心就能摆的好看了，一颗懂了爱的心，希望我的爱人喜欢
步骤32/33 点击查看大图
开吃开吃，哈哈。自己动手，味更美。
最后一步点击查看大图
很适合夏天，更适合女朋友。鼓励爷们们来一起做，做给谁吃你懂的

小贴士

100克面粉一个鸡蛋，揉面团不可以偷懒，一定要自己感觉到面团的任劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！