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柠香猪排的做法

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柠香猪排

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家中有一极品：只吃猪排，不吃牛排，这人就是本人的弟弟。这道菜算是为他量身定做的了，完全符合他的口味。妈妈不在家的日子只能我帮他做了～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪排 300g

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

红尖椒 2个

、

柠檬小半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪排洗净后用刀背不停的剁剁剁，一面剁松了之后翻面继续剁。这样剁松了的猪排才容易入味，煮好后口感也好。
步骤2/9 点击查看大图
姜切片，蒜切小块，小尖椒切段。
步骤3/9 点击查看大图
锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香。
步骤4/9 点击查看大图
冒出香味后移到一边，放入猪排。
步骤5/9 点击查看大图
一面变色后翻面继续煎。
步骤6/9 点击查看大图
两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色。
步骤7/9 点击查看大图
加入少量水，盖上锅盖煮。
步骤8/9 点击查看大图
待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁。
最后一步点击查看大图
盛盘出锅。

小贴士

猪排洗干净后最好用厨房纸巾稍微吸干水分，不然煎制的时候油噼里啪啦的溅起来可不好受～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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