青椒炒花甲
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备材料，花甲用清水简单清洗外壳装盆备用。青椒切片，姜切丝，葱切小段（葱白和葱叶分开）。
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步骤2/3
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坐锅烧开水，把简单清洗过的花甲放进锅煮，直到花甲壳全开。然后继续用清水清洗干净壳内（壳内的沙子），沥干备用。
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最后一步
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坐锅热油，放入姜丝、葱白，小火炸出香味。转大火放入花甲翻炒几下，接着放盐、料酒，撒点水继续翻炒至花甲肉变色。然后放生抽、蚝油，加入末过花甲三分之一的水翻炒均匀转中小火，盖上锅盖焖。不时翻炒，直到水快干青椒变软。撒上葱叶关火装盘。大功告成！
小贴士
不喜欢壳多的话可以掰掉一边没肉的空壳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-12
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