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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500g

、

包心菜 250g

、

葱姜蒜若干

、

豆瓣酱 2勺

、

辣椒酱 1勺

、

花椒若干

、

干辣椒若干

、

食盐若干

、

味精若干

、

白砂糖若干

、

淀粉少许

、

鸡蛋 1个

、

食用油若干

、

酱油若干

、

大料 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
包心菜手撕片，葱姜蒜切沫，肉切片加各种调料搅拌均匀。
步骤2/3 点击查看大图
油热后，最小火煸炒葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒酱，花椒和干辣椒，然后加入包心菜吸油，最后添水转大火烧开。
最后一步点击查看大图
加肉片大火煮10分钟就可以出锅了，一般包心菜分开煮垫底是因为菜太吸油了，我就直接一起煮了，这样菜比较软，味道更好点。正常还应该有个后续步骤就是洒上花椒粉，最后浇上热油，我觉得还是少放点油就挺好，辣椒也没用太多所以也没那么红，还有就是因为酱油我没有加太多，辣椒酱是之前自己做的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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