肉末豆腐
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步骤1/6
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豆腐开水焯半分钟左右，可以撒一点盐，我直接放在漏勺里分3次，这样不用涝了。备用。
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步骤2/6
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把提前备好的葱姜蒜炒香，放入一小勺豆瓣酱（可以适当加点），炒香。
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步骤3/6
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然后放进提前备好的肉末（不要太大，切的时候最好像剁饺子馅那样剁几刀），来回翻炒，加点生抽。
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步骤4/6
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肉炒好放豆腐，翻炒让豆腐上色，放一勺多一点的盐，慢慢加水。
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步骤5/6
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不盖锅盖煮4分钟左右，让味道进到豆腐里，快出锅前加红椒或者青椒和姜片使味道更香。
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最后一步
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出锅。味道口感都很好✌️
豆腐焯水是为了在翻炒豆腐过程中不至于碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-13
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