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南昌拌藕的做法

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南昌拌藕

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鲜藕

、

大蒜

、

小米椒

、

老干妈

、

豆瓣酱

、

老抽

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把藕洗净，冷水下锅，煮几分钟，记得翻动，筷子可插透就好，捞起透凉~
步骤2/5 点击查看大图
待藕不烫手，切片备用
步骤3/5 点击查看大图
锅内放少许油烧热后转小火，加入切好的大蒜和辣椒，炒出香味~
步骤4/5 点击查看大图
加入一勺老干妈，和一勺豆瓣酱，片刻后关火，加入切好的藕片，再加入老抽，少量鸡精，拌匀即可
最后一步点击查看大图
铛铛铛铛~~

小贴士

1.一定要整个藕放水里煮哦，切片再煮的话口感会差好多。2.豆瓣酱什么的都已经有咸味了，就不需要加盐了。3跟平时凉拌不同，用热锅伴的话，味道会更浓郁，调料味道都会充分吸收，拌起来也更方便，均匀。~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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