电饭煲蛋糕(按照我的方法,一学就会喔)
很喜欢吃蛋糕,外面买的不卫生也不新鲜,所以自己在家磋磨着做蛋糕,下面把我做蛋糕的方法教给大家,一学就会喔
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步骤1/26
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先准备材料,把蛋黄和蛋清分离放在两个容器里
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步骤2/26
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把蛋黄搅拌好
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步骤3/26
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放入30g白糖
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步骤4/26
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搅拌至白糖充分融化并无颗粒状
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步骤5/26
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放入纯牛奶
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步骤6/26
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充分搅拌均匀
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步骤7/26
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放入低筋蛋糕粉
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步骤8/26
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搅拌均匀,呈面糊状,备用
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步骤9/26
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开始搅拌蛋清,我是用电动打蛋器打的,手打的话就比较费时费力了
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步骤10/26
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打两下
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步骤11/26
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为了突出甜,放一点点盐
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步骤12/26
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继续打继续打
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步骤13/26
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放入三分之一的白砂糖(材料中准备好的50g白砂糖分三次放入蛋清中)
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步骤14/26
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继续打继续打
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步骤15/26
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放第二次白砂糖
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步骤16/26
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继续打继续打!
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步骤17/26
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剩下的白砂糖全部倒进去
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步骤18/26
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一直打到打蛋器头部的奶油不会弯曲掉下来,这就是硬性发泡,就是打好了
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步骤19/26
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把打好的奶油分三次倒入搅拌好的面糊中,切记要上下搅拌,不可画圈搅拌,这步很关键,因为画圈搅拌会消泡导致蛋糕发不起来。还有搅拌的力度要温柔!!!
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步骤20/26
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搅拌好的蛋糕糊(搅拌好的蛋糕糊是很轻盈,很松软的)
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步骤21/26
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电饭煲内抹一层油,预热5分钟
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步骤22/26
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倒入蛋糕液
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步骤23/26
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调到蛋糕键,烤10分钟,十分钟后拔下插头,闷5分钟
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步骤24/26
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做好的蛋糕
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步骤25/26
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比外面买的还好吃
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最后一步
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美味!
加入巧克力牛奶做出来的就是巧克力口味的蛋糕喔☺️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-13
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