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乌梅鸡块的做法

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乌梅鸡块

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本来是想使用鸡翅的，但是暑假嘛，赖床买菜去晚了，结果只买到带鸡尖带臂膀的那种大鸡翅，嗯，砍砍干脆成鸡块了。制作方法是“换汤不换药”，搭配上乌梅，管它鸡中翅还是鸡翅膀，鸡腿都可以用这个配方做出美味～

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切墩(初级)

大鸡翅 4 个

、

乌梅 8 —10 颗

、

番茄酱 2 调羹

、

蚝油 2 调羹

、

老抽半调羹

、

姜片 3 片

、

盐少许

、

葱 3 株

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大鸡翅清洗后砍成鸡块，沸水入鸡块焯水后捞出～
步骤2/8 点击查看大图
使用不沾锅，不要放油，把鸡块用小火煎干，煎出鸡翅本身油脂。两面煎出小焦皮就可以了～
步骤3/8 点击查看大图
加入蚝油 2 调羹，番茄酱 2 调羹～
步骤4/8 点击查看大图
翻炒鸡块，让其裹匀酱汁～
步骤5/8 点击查看大图
倒入清水一碗，浸入大半鸡块～
步骤6/8 点击查看大图
放入乌梅 8— 10 颗。使用中火，盖起来闷烧，慢慢收汁～
步骤7/8 点击查看大图
汤汁不需要收太干，起锅前撒点盐，撒上葱，翻炒一会儿～
最后一步点击查看大图
乌梅鸡块，解馋解腻的美味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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