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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1000g

、

红麻椒 150g

、

青麻椒 50g

、

干辣椒 200g

、

白糖少许

、

桂皮适量

、

八角适量

、

肉蔻 1个

、

啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用盐水泡上90-120分钟，然后用刷子刷干净。
步骤2/7 点击查看大图
红麻椒按照个人口味而定，本人喜欢超级麻辣
步骤3/7 点击查看大图
材料比较乱，但是可以看清楚，马上就准备开始炒了
步骤4/7 点击查看大图
炒之前一定要把小龙虾用开水煮过一遍，保证小龙虾充分煮好、关键是杀死寄生虫什么的
步骤5/7 点击查看大图
小龙虾这个东西炒的时候一定要油大，我用的是大豆油，凉油开始炒，葱花、姜蒜、炒香之后放麻椒、辣椒等炒香后放小龙虾。
步骤6/7 点击查看大图
加入啤酒后小龙虾比较嫩，口感也不错，大火煮开后小火煮3分钟左右，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品，口感非常不错，喝半瓶啤酒，别问我另外半瓶哪去了，煮小龙虾放进去了，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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