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温岭嵌糕的做法

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温岭嵌糕

浏览 19.8万 · 收藏 1203 · 学做 6

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包里面的菜想丰富点自己可以随便搭配我是赶时间就简单的做俩个

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30–60分钟 | 配菜(中级)

宁波粳米粉 750g

、

水 400ml

、

前腿肉 500g

、

生姜适量

、

大蒜子盐蚝油适量

、

大蒜叶适量

、

味极鲜酱油适量

、

洋葱土豆红萝卜适量

、

桂皮大茴适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先把750克的粳米粉倒入盆中
步骤2/11 点击查看大图
用矿泉水瓶倒入400ml的水在粳米粉里面用手搅拌好等待30分钟
步骤3/11 点击查看大图
搅拌的时候粉会粘住一块一块的然后用两手掌把粉挫散为止就是图片中这个样子
步骤4/11 点击查看大图
倒入清水把水煮开
步骤5/11 点击查看大图
把刚才挫好的粳米粉倒入蒸笼里蒸15-20分钟
步骤6/11 点击查看大图
打开锅盖用水果刀或铲子翻一下
步骤7/11 点击查看大图
翻了最盖上锅盖大火蒸十几分钟就可以到出来揉
步骤8/11 点击查看大图
粉刚蒸好是很烫的到在灶台上稍微等一下揉自己觉得手熬得住就开始揉一定要揉成图片上这个样子先
步骤9/11 点击查看大图
我是一大早来不及上面的步骤是昨晚完成的早上就把糕从新放蒸笼里蒸一下最拿出来揉一揉就可以把糕压扁压的时候把边边压稍微厚点等一下菜放进去好粘点忘了拍糕压扁时候的图片出来要是温岭人都看过这一步压扁的动作
步骤10/11 点击查看大图
肉就昨晚煮好早上就热一下就行了然后把土豆洋葱红萝卜一起炒超级简单炒菜这个步骤就不用详细的说大家都会的
最后一步点击查看大图
把糕压扁好了底部要粘一下就可以放菜进去粘合就可以了外面加一个保鲜袋就可以了大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-14

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