老妈味～青椒炒小鱼干
老妈特别爱吃这道菜，所以用脑子做了这第一次。感觉比自己预料的要好吃。吃起来香香脆脆的还带着辣味……
-
步骤1/5
点击查看大图
青椒掏去籽切成片备用。我个人吃的比较辣所以还加了50g小米椒。小米椒和蒜蓉一起剁碎备用！
-
步骤2/5
点击查看大图
切些姜丝摆在鱼上面
-
步骤3/5
点击查看大图
锅里烧2分热的油，下小鱼干调小火炸至两面如图的黄色。（因为小鱼干没有水分所以用小火不容易烧焦）
-
步骤4/5
点击查看大图
洒上白酒去腥，放盐，切好的蒜蓉倒入生抽翻炒出香味。叫少许水盖锅盖焖一分钟左右（别焖干水分）
-
最后一步
点击查看大图
开盖尝一下味道，根据个人的口味调好后改大火加入青椒盖锅盖焖至锅盖边缘一圈冒烟关火起锅！
记得白酒尽量均匀的洒到小鱼干身上，因为在高温下酒精容易蒸发能带走鱼腥味！～～～小鱼干很多年轻人都不吃啦，一起让小鱼干也翻个身吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-14
豆豉炒青椒小鱼干的其他做法
豆豉炒青椒小鱼干的相关分类
豆豉炒青椒小鱼干的相关推荐
-
吃不停的蒜香排骨
51620人看过 -
【宝宝辅食】桂花、黑芝麻大米糕
49138人看过 -
香炒小鱼干
22159人看过 -
#我家乡的酱油美食# 洋葱胡萝卜炒蛋
169947人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱油蚕豆
2562452人看过 -
浪漫西梅派#挚爱烘培·你就是MOF#
51451人看过 -
山东煎饼PS:山东并不都吃那种煎饼
57483人看过 -
清甜无添加，大米糕
56287人看过 -
红烧草鱼块
352682人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌木耳黄瓜
182675人看过 -
芹菜乌贼
87197人看过 -
菠萝饭
968635人看过
