终极自制彼萨(羊肉熏肠版）

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除了面坯，蕃茄酱，芝士是不可缺少的，其余的材料都可随意更换。原则只有一条，面饼上涂蕃茄酱，芝士放最上层。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

坯子

、

中筋面粉 2杯

、

小苏打粉 1茶匙

、

酵母 1茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

白糖 1/2茶匙

、

羊肉馅

、

羊腿肉 100g

、

辣椒面儿 1/2茶匙

、

胡椒粉少许

、

孜然粉 3茶匙

、

葡萄酒 1勺

、

柠檬汁 1勺

、

其他配料

、

熏肠 1条

、

蕃茄酱很多

、

洋葱 1个

、

大蒜 3颗

、

红甜椒 1个

、

蜂蜜芥末酱很多

、

混合干香草粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

芝士 150g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把面团的材料混合，加凉水揉成团，盖保鲜膜放3小时以上。最好头一天晚上准备。烤盘垫烘焙纸，将面团擀开，整理成形，至于什么形状，就无所谓了。面坯上可以涂一点橄榄油。
步骤2/8 点击查看大图
羊肉切片，把所有腌料放进去腌制30分钟以上。我用葡萄酒是因为料酒用完了。孜然粉必须有，否则羊肉我没法吃。然后开始码彼萨。蕃茄酱以后是蜂蜜芥末酱，这不必要，只是想要这个味道。酱料上码羊肉。这些都是生的，码好放进预热220度烤箱中层烤15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
拿出来，继续码。先放洋葱，然后是熏肠，切碎的芝士。再放进去烤20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
拿出来，放一个鸡蛋，这是恶趣味，完全没必要。放上切条的甜椒，和没放完的芝士，撒胡椒粉和香草粉，再烤15分钟就好了。
步骤5/8 点击查看大图
刚出炉。
步骤6/8 点击查看大图
开吃。
步骤7/8 点击查看大图
自家出品就是良心产品。
最后一步点击查看大图
今天做的菠萝鸡肉版。