【九阳食尚学院】抹茶月饼（自制馅➕月饼制作）
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首先，我们先来准备月饼皮的面。软化糖浆，中筋面粉（面粉）枧水、食用油
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糖浆倒入容器内，加入枧水搅拌均匀。
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步骤3/12
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再加入食用油搅拌均匀，看不见油花就行了
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步骤4/12
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倒入面粉搅拌成团，醒1—2小时待用。
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步骤5/12
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接下来做月饼馅，牛奶，黄油，面粉，糯米粉，糖，抹茶粉
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步骤6/12
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先将面粉，糯米粉混合搅匀，放入提前预热好的烤箱，烤熟，备用。
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步骤7/12
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将融化后的黄油倒入盆中，倒入牛奶，糖，搅拌均匀
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步骤8/12
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倒入混合好的面粉，抹茶粉，搅匀，揉成面团。
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步骤9/12
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做好的抹茶馅，25g一份，搓成团，醒好的面18g一份搓成团，备用。
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步骤10/12
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把面球拍成饼，馅放上，用拇指由底部向上慢慢往上赶，包成团（四周稍微撒点面粉，不沾模具）放入模具压成型（50g的月饼模具）
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步骤11/12
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压好的月饼上用喷壶撒点水，放入预热好的空气炸锅，温度180度，时间3分钟，3分钟后拿出来，在上面刷上蛋黄（蛋黄可以加点水，不然太浓）12分钟，温度180度即可
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最后一步
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自制抹茶馅，自制月饼皮，只需要简单几步，就可以搞定了，想要了解更多美食，可以添加微信95592968
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发布于 2015-08-14
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