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五花肉炒手撕包菜的做法

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五花肉炒手撕包菜

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有蚝油可以加，我家没有了就没有加.昨天肉末粉丝红辣子放多了，今天就放一颗.

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

包菜 1颗

、

姜 2片

、

蒜 3颗

、

干辣椒 2颗

、

红辣子 1颗

、

青尖椒 2颗

、

生抽 2勺

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材：姜蒜切片备用，青尖椒干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑）包菜用手撕成大块，烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用
步骤2/4 点击查看大图
锅里放水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后，转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫切片备用
步骤3/4 点击查看大图
炒锅放油，温热时放入青尖椒干辣椒和姜蓉煸香，放入五花肉片略炒，倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀最后放入包菜，调盐，炒匀即可关火装盘
最后一步点击查看大图
五花肉炒手撕包菜完成啦！美味！

小贴士

味精个人建议不用加，在外面吃饭每道菜都有味精，吃多不好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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