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这么简单的酒香可可葡萄干软欧包，你不试试吗？的做法

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这么简单的酒香可可葡萄干软欧包，你不试试吗？

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 265g

、

可可粉 10g

、

水 155g

、

糖 38g

、

盐 3g

、

酵母 4.5g

、

黄油 23g

、

朗姆酒浸葡萄干 50g

、

蔓越莓干 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
做软欧包之前先将葡萄干浸泡在朗姆酒中，一夜后使用
步骤2/14 点击查看大图
准备好需要的材料
步骤3/14 点击查看大图
将所有的材料包括黄油，一款扔进面包机里面，和面功能，和均匀就可以了
步骤4/14 点击查看大图
将面团拿出来，放在揉面垫上，略微揉均匀
步骤5/14 点击查看大图
放在盆中发酵，盖上湿的布
步骤6/14 点击查看大图
发酵到1.5倍大用时大约50分钟
步骤7/14 点击查看大图
之后放在揉面垫上，排气揉圆，松弛10分钟
步骤8/14 点击查看大图
松弛面团时，将面粉用面粉筛均匀的晒到发酵篮中，尽量均匀
步骤9/14 点击查看大图
将面团光滑的一面冲着发酵篮的纹路的方向放进去，发酵至2倍大大约需要100分钟
步骤10/14 点击查看大图
将面团扣在烤盘中
步骤11/14 点击查看大图
用刀划一个十字在面包上之后180度烤制35分钟第30分钟盖锡纸
步骤12/14 点击查看大图
我的欧包就是没有放锡纸，所以表面有点深色了
步骤13/14 点击查看大图
欧包的热量比较低，感觉甜度也比较低，所以适合搭配果酱来食用
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这么简单的欧包，快试试吧

小贴士

此款欧包的制作过程非常的简单，也不需要揉出手套膜之类的，更不需要后油法，直接将黄油和其他材料一块丢进面包桶混合均匀就可以了感觉不是很好的就是发酵的时间会比较长一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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