鲍汁凤爪
浏览 2.5万 · 收藏 155
将做法保存到手机
小胖子连续说了三天要吃鸡爪,卤鸡爪已吃了好几次,该换个花样做鸡爪了,而且鲍汁凤爪的汁拌饭绝对是极品。
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
500g
、
生姜
20g
、
大葱
20g
、
小葱
10g
、
花椒
10g
、
料酒
20ml
、
鲍鱼汁
50ml
、
生抽
10ml
、
耗油
10ml
、
米醋
5ml
、
冰糖
10g
、
盐
5g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
锅内加冷水,生姜10g,大葱20g,花椒10g,料酒10ml,放入洗过的鸡爪,出水去腥。待水沸后取出鸡爪洗净,剪掉脚爪子。
-
步骤2/3
点击查看大图
油锅加入油烧到5成热,加入生姜丝10g,小葱白10g,炒香后放入鸡爪翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
鸡爪略翻炒后,加入开水,盖过鸡爪,加入料酒10ml,鲍鱼汁50ml,生抽10ml,耗油10ml,米醋5ml,冰糖10g,盐根据口味适当放入。大火烧开,中火30分钟后,再转大火收汁。
小贴士
如果喜欢鸡爪入口即化,中火再多煮10分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-15
换个做法
鲍汁凤爪的相关分类
鲍汁凤爪的相关推荐
-
木耳炒五花肉#防霾食谱#
162764人看过 -
避风塘茄子——在家也能做出粤菜馆里的港味菜品。
781924人看过 -
避风塘蒜香排骨
253144人看过 -
蜀小呆~麻辣鸭舌
36622人看过 -
血鸭
196588人看过 -
鲍汁凤爪
86932人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89765250人看过 -
双椒兔丁
701858人看过 -
湘西血鸭
69270人看过 -
紫苏黄骨鱼
15408人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#洋葱炒五花肉
149879人看过 -
天妇罗#西王鲜味道#
63834人看过