葱香苏打饼干
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步骤1/15
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小葱去葱白切碎。
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步骤2/15
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烤箱150度烤7分钟。
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步骤3/15
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面团跟油酥的材料分别混合和成团。盖上保鲜膜发酵1小时。
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步骤4/15
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发酵好的面团擀成皮。
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步骤5/15
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折起来。
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步骤6/15
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'叠被子'法。
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步骤7/15
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折好后收口朝下再擀成片。重复折叠擀开的动作5次。这就是传说中的'叠被子'法。
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步骤8/15
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在擀开的面团皮上放入油酥。
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步骤9/15
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把油酥放在面团正中间擀开。
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步骤10/15
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两边包起,重复'叠被子'法3次。
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步骤11/15
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最后擀成约0.3cm厚的面皮。
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步骤12/15
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用叉子在面皮上扎孔,以防止烤的时候鼓泡。
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步骤13/15
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切开,并放入烤盘。也可以用模具印花。
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步骤14/15
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包上保鲜膜,放在温暖处静置20分钟,进行第二次发酵。最后烤箱150度15分钟。(因烤箱不同,火候根据自己的情况适当调节)若饼干太厚没有烤透,可转120度火再烤5分钟。
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最后一步
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完美出炉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-15
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