懒人菜单—红烧肉
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步骤1/5
姜切片待用,五花肉切块
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步骤2/5
五花肉加姜片凉水下锅煮开,捞出待用,煮肉水留用
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步骤3/5
锅内热油,下姜片八角桂皮炒香后,放五花肉不断翻炒(防粘锅),待五花肉两面略焦黄时,放料酒,生抽,老抽调味,继续翻炒至肉染色
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步骤4/5
加入先前焯水的肉汤,刚好盖过肉为宜,大火煮开后放入冰糖,改小火继续熬煮
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最后一步
锅内快收汁时放入盐调味,改大火炒至水刚好烧干,锅内只剩下油,快速翻炒几下后立刻关火起锅
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发布于 2015-08-17
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