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懒人菜单—红烧肉的做法

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懒人菜单—红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

八角

、

桂皮

、

生姜

、

冰糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5
姜切片待用，五花肉切块
步骤2/5
五花肉加姜片凉水下锅煮开，捞出待用，煮肉水留用
步骤3/5
锅内热油，下姜片八角桂皮炒香后，放五花肉不断翻炒（防粘锅），待五花肉两面略焦黄时，放料酒，生抽，老抽调味，继续翻炒至肉染色
步骤4/5
加入先前焯水的肉汤，刚好盖过肉为宜，大火煮开后放入冰糖，改小火继续熬煮
最后一步
锅内快收汁时放入盐调味，改大火炒至水刚好烧干，锅内只剩下油，快速翻炒几下后立刻关火起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

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