是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
鱼香茄子的做法 点击查看大图

鱼香茄子

浏览 20.1万 · 收藏 5495 · 学做 39
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

女魔厨娘

夏季被紫色的茄子吸引了，没有买现成的鱼香肉丝酱，我也煮出了不输给餐馆的美味
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
" target="_blank" style="color: #488040"> 茄子 500g
、
猪肉糜 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜头 3粒
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 1勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 2勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 香醋 1勺
、
美极鲜酱油 1/2勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 清水 40ml
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 少许
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉 少许
、
指天椒 2个
烹饪步骤
小贴士

茄子切好用少许盐捏一下，放置一会儿，会出水，这个步骤是为了炸的时候让茄子少吸点油，很多人怕茄子的做法太油，尽量避免炸茄子这个步骤，我试过把茄子蒸熟再炒，就是觉得没炸熟的茄子好吃，炸还是蒸，看个人喜好吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

换个做法

鱼香茄子的相关分类

盖浇饭 梭子蟹炒年糕 梭子蟹 香辣蟹 罗氏虾 松茸 更多

鱼香茄子的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许