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【超软酸奶面包】如同软妹一样的吐司的做法

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【超软酸奶面包】如同软妹一样的吐司

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因为酸奶的加入使整个面团格外松软，揉面到最后就会觉得软软的。第一次发酵完打开保鲜膜后味道超香。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

鸡蛋 30g

、

糖 35g

、

盐 3g

、

酵母 4g

、

酸奶 175g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄油外混合，成团后加入黄油至完全扩展。因为赶点时间，我这应该还差点
步骤2/7 点击查看大图
保鲜膜，第一次发酵至两倍大，这时味道超香
步骤3/7 点击查看大图
排气，松弛20分钟
步骤4/7 点击查看大图
卷成卷，这个模具是450g的。可以加你喜欢的内陷在里面，比如豆沙
步骤5/7 点击查看大图
第二次发酵应该到8分满，可是我的酵母可能不太好使，好久了都不到……就懒得等了。突然蛋液和适量芝麻。180度35分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
ok了。手撕的那张不小心删了……
最后一步点击查看大图
。

小贴士

这款面包不怎么甜，加糖随意。20g奶粉替代面粉味道应该会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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