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干煎带鱼的做法

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干煎带鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 2条

、

盐适量

、

料酒适量

、

低筋面粉少许

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
带鱼去内脏洗净后，去头去尾留中段，用盐和料酒腌制一小会儿后，用低筋面粉在鱼身上挂上点干粉，然后沥干水分备用。（挂一层干面粉为了干煎时好煎，上色也漂亮。）
步骤2/7 点击查看大图
冷锅热油，待油热后，把带鱼一块块放锅里。
步骤3/7 点击查看大图
一面煎好后再翻一面继续煎。
步骤4/7 点击查看大图
两面都煎好后就好了。
步骤5/7 点击查看大图
装盘放在油纸上，蘸着黑胡椒吃特别赞。
步骤6/7 点击查看大图
看看这带鱼的色泽。
最后一步点击查看大图
看看这带鱼的横截面，外焦里嫩，绝对好吃到没朋友。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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