洋葱炒杏鲍菇

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10分钟左右 | 切墩(初级)

洋葱两个

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杏鲍菇两个（小的）大的一个即可

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生抽适量

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盐适量

、

黑胡椒适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将洋葱和杏鲍菇切好备用
步骤2/5 点击查看大图
先将杏鲍菇用油煎一下，煎出淡淡香味，菇身变软即可
步骤3/5 点击查看大图
再把洋葱炒熟至洋葱颜色微微透明（不要太生噢，太生吃起来容易掉眼泪噢～）
步骤4/5 点击查看大图
将炒好的杏鲍菇加入洋葱中翻炒，使两者充分混合，加入少量生抽，盐，黑胡椒即可出锅
最后一步点击查看大图
最后在洒上翠绿的葱花，一盘营养又清新的洋葱炒杏鲍菇就好了～（赶快试试吧，很简单哟）

小贴士

杏鲍菇被称为平菇王，营养价值较高，可以有效补充蛋白质，是夏季难得的菜品。在挑选杏鲍菇的时候应注意查看菌盖、菌褶及菌柄。有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下闻道，不要与一般的平菇混淆/,看菌盖，杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。看菌褶，菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平。看菌柄，菌柄组织致密、结实的较好，另外看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗过细都不行，过粗说明太老，过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大，那是正常现象

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发布于 2015-08-18

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