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虾兵蟹将的做法

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虾兵蟹将

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 2只（600克）

、

沼虾 250克

、

老姜 25克

、

蒜 25克

、

小葱 25克

、

加饭酒 100克

、

日本寿司酱油 25克

、

糖 15克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
梭子蟹打开去腮四切，大钳拍裂，沼虾去须脚，蟹壳保持整只
步骤2/4 点击查看大图
低温油煸香姜蒜葱白，下蟹翻炒至五成熟下虾翻炒
步骤3/4 点击查看大图
注入加饭酒寿司酱油及糖，注入适量熟水，不要淹没蟹虾，一半位置即可，将蟹盖铺上，锅内汤汁沸腾后上盖焖烧5分钟收汁（不建议再加盐和味精），口味偏辣的可按此量比加2到3只小红米椒。
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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