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脆皮鳕鱼的做法

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脆皮鳕鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 300克

、

玉米淀粉 150克

、

面粉 100克

、

泡打粉 3克

、

水 250ML

、

盐 3克

、

料酒 5ML

、

白胡椒粉 5克

、

青红椒适量

、

椒盐 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、准备好食材。　　2、把鱼切成食指宽的条。青红椒切成粒。　　3、把淀粉、面粉、泡打粉混合，加入水调匀备用。　　4、鱼肉里加入盐、白胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制约十分钟。
步骤2/5 点击查看大图
5、鱼肉在要炸时，表面弹上一层面粉，再放到调好的粉中沾粉。　　6、7、锅中油烧到五成热，放入鱼块，炸3分钟至变成奶黄色，捞出控油。　　8、锅中油倒出，留底油，大火放青红椒爆香，倒入炸好的脆浆鳕鱼，出锅前撒入所有的调料。
步骤3/5 点击查看大图
步骤4/5 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

脆浆煎炸不用担心糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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