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烤排骨的做法

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烤排骨

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叉烧酱会有些甜，可适量增减，胡萝卜可以吸取一些油脂。

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1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 500g

、

葱姜蒜适量

、

盐，料酒，油适量

、

蚝油 2勺

、

酱油 3勺

、

叉烧酱 1～2勺

、

醋 1勺

、

干辣椒 3个

、

孜然粉适量

、

胡萝卜半个

、

白芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净，去血水
步骤2/9 点击查看大图
因为我是没时间腌制一晚，所以我用叉子在肉多的扎几下，容易进味
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜切碎，如果想要有蒜香味，可以多放一些，我不是很喜欢蒜，所以只放了一点点
步骤4/9 点击查看大图
把盐，酒，白醋，酱油，蚝油，叉烧酱，干辣椒，豆豉放进去
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀，带上手套用手按摩一下
步骤6/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时左右，能放一晚上最好，2小时左右翻搅一次
步骤7/9 点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，烤盘里胡萝卜垫底，码上排骨，不要汁水
步骤8/9 点击查看大图
180度烤20分钟，拿出来翻到另一面，再200度烤20分钟。烤好后撒上孜然粉，葱花，白芝麻，想吃辣的可以放些辣椒。
最后一步点击查看大图
想吃有嚼劲可以再烤一段时间，烤的过程会出汤汁，可以保留，也可以倒掉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

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