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百合莲子炖银耳的做法

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百合莲子炖银耳

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农村酒席上常见的一种甜汤，吃过就忘不了的润！特别是在冰箱里冷藏过更添美味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

百合 50g

、

莲子 50g

、

雪花银耳 30g

、

红枣 9枚

、

枸杞一小把

、

糖水黄桃罐一罐（330g）

、

冰糖 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干百合提前一小时泡发。泡发后洗净备用。
步骤2/6 点击查看大图
雪花银耳泡发10分钟，洗净，入炖锅，加满水，用快炖档（本人炖锅的额定容量为2.5L）。红枣洗净一起放入。
步骤3/6 点击查看大图
这个莲子很容易炖嫩。所以我在雪花银耳快炖约3小时煮沸后跟泡发好的百合一起放进炖锅。继续快炖25分钟就可以出锅。（如果亲买的莲子不容易软，可以跟银耳同时间下炖锅）
步骤4/6 点击查看大图
枸杞洗净在炖锅里的出锅前5分钟加入。
步骤5/6 点击查看大图
炖好出炉晾凉，然后整罐糖水黄桃倒进去，搅拌一下就可以开吃了。冷藏后风味更佳！
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开吃！

小贴士

用量基本估算，大家可以根据自己的炖锅酌情增减。本人这款是微甜的，喜欢甜需要增加冰糖含量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

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