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海绵蛋糕卷的做法

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海绵蛋糕卷

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基础蛋糕卷，好吃易做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

牛奶 50g

、

玉米油 50g

、

鸡蛋 5个

、

砂糖 75g

、

淡奶油 150ml

、

砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋白蛋黄分开打到干净无油水盆里
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄加入牛奶、玉米油以及砂糖35克搅拌均匀，过筛加入低筋面粉拌匀备用
步骤3/6
蛋白分三次加入45克砂糖打到湿性发泡，大约7成就好
步骤4/6
加三分一蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀，手法要轻，再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里，切拌好
步骤5/6
放入烤箱中层，150，20分钟（温度和时间需要根据自己烤箱做调整）
最后一步点击查看大图
出炉，凉后，内卷法加打发好的奶油抹上，放入冰箱冷藏一小时左右即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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